食品科学与工程

食品科学与工程


(工学,食品科学与工程类,082701)


食品科学与工程专业的支撑学科为食品科学与工程一级学科,南京师范大学食品专业教育始建于1990年,2001年食品科学与工程本科专业正式招生。本专业拥有高素质的师资队伍,拥有国家农产品加工技术研发中心、江苏省中小企业食品加工产业公共技术服务平台和食品加工与质量控制中央与地方共建实验室等重要平台和稳定的实习基地。本专业面向我国食品安全和人口健康等领域的重大科技问题,在传统食品专业知识结构的基础上,融入食品安全、食品智能制造、食品营养健康评价等知识,使学生掌握食品领域的新前沿、新技术、新工艺和新装备,培养学生扎实的基础理论知识和实践创新能力,强化学生的工程素质,适应国家社会发展需要。